福彩20选5开奖结果: 摄入蛋白质过高(以及价格过高)的食物就是浪费钱

文章作者:管理一号 | 2019-02-25
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2016年,全球蛋白质养分品商场价值124亿美元,好像人体需求尽或许多的蛋白质补品。

北京时刻2月25日音讯,据国外媒体报道,咱们很多人会有认识地吃高蛋白食物,富含蛋白质的食物垂手而得,可是人体终究需求多少蛋白质?它真的能协助咱们瘦身吗?

20世纪初,北极探险家赫贾尔默·斯蒂芬森(Vilhjalmur Stefansson)用5年的时刻坚持只吃肉,这意味着他每天饮食中包含着大约80%脂肪和20%蛋白质。20年之后,1928年,他在纽约市贝尔维尤医院进行了一项为期一年的调查试验。

斯蒂芬森企图辩驳那些以为人类假如只吃肉就无法生计的观念,但不幸的是,当他吃没有脂肪的瘦肉时,没有坚持很长时刻就生病了,他罹患了“蛋白质中毒”,这种病也叫做“兔饥饿症”。只有当下降蛋白质摄入量,添加脂肪摄入量,相应的症状才会消失。事实上,当他回来纽约开端吃正常蛋白质含量的一般食物时,自己的身体健康呈现了恶化,所以他又开端食用低碳水化合物、高脂肪和高蛋白质食物,一向坚持到83岁去世。

他的前期试验记录了高蛋白质摄入量呈现极点晦气影响的单个事例,可是尽管蛋白质养分品销量飙升,许多人依然不知道咱们人体终究需求多少蛋白质,怎么更好地耗费蛋白质,假如人体摄入过多或过少,都是十分危险的。

尽管曩昔20年里居民肥壮率翻倍添加,可是人们越来越注重自己所吃的食物,近年来很多人现已将白面包换成了棕色或许全麦面包,全脂牛奶换成脱脂牛奶。在咱们健康运动中占有中心位置的是蛋白质养分品,其间包含:蛋白质球、蛋白质棒,以及增强类蛋白质食物,2016年,全球蛋白质养分品商场价值124亿美元,好像人体需求尽或许多的蛋白质补品。

摄入蛋白质过高(以及价格过高)的食物就是糟蹋钱

蛋白质关于身体的成长和修正至关重要,富含蛋白质的食物,例如:牛奶、肉、蛋、鱼和豆类,在人体胃里被分化成为氨基酸,在小肠内被吸收,然后肝脏会从中挑选出人体所需的氨基酸,其他的则经过尿液排出体外。

主张身体活动量不高的人们依照每公斤体重摄入大约0.75克蛋白质,均匀而言,男性每天摄入55克蛋白质,女人每天摄入45克,或许相当于两份手掌巨细的肉、鱼、豆腐、坚果或许豆类食物。

短少满足的蛋白质会导致掉发,皮肤干裂,以及肌肉质量削减导致的体重下降??墒钦庑└弊饔檬窒∮?,并且大大都只发作在那些饮食失调的人群。

尽管如此,咱们大大都人仍一向将蛋白质和肌肉联络在一起。这是正确的,力气练习会导致肌肉中的蛋白质分化,为了让肌肉变得愈加健壮健壮,蛋白质需求重建,一种叫做亮氨酸的氨基酸关于促进蛋白质组成具有特别重要的作用。

一些专家乃至以为,健身运动之后不摄入蛋白质或许导致肌肉分化程度高于组成水平,意味着人体肌肉质量没有净添加。蛋白质养分品牌主张人们运动之后饮用蛋白奶昔,然后协助肌肉组织成长和修正,一般蛋白奶昔是富含亮氨酸的乳清蛋白,这是制造奶酪的副产品。

许多顾客认同以上观念,英敏特商场研讨咨询公司的2017年陈述中发现,27%的英国人运用蛋白质棒和奶昔等运动养分产品,关于那些一周练习一次以上的人们而言,这个数字上升到了39%,可是超越一半(63%)的运用者发现很难判别这些养分品是否真实有效。

蛋白质棒实际上就是含有蛋白质的棒棒糖

事实上,研讨人员关于蛋白质养分弥补品进行了很多研讨剖析,2014年一份36页的剖析陈述标明,未经练习的人们在前几周的抗阻练习中,弥补蛋白质关于减轻体重和增强肌肉强度没有影响。

跟着时刻的推移,假如练习变得困难,弥补蛋白质能够促进肌肉成长??墒?,这篇研讨陈述还得出结论,该改变还未取得长时间试验证明。2012年一篇总述论文进一步指出,蛋白质能够增强身体功能,有助于练习康复和减轻体重,但为了到达最佳作用,它应该与速效碳水化合物结合在一起。

但即便运动员和健身房练习者能够从运动后弥补蛋白质中获益,这并不意味着他们应该很多弥补蛋白质和奶昔。斯特灵大学体育教授凯文·蒂普顿(Kevin Tipton)说:“大大都人从食物中取得的养分超越了每天引荐的摄入量,没有人需求弥补维生素,这是一种获取蛋白质的快捷方法,可是蛋白质养分品中有人们在食物中无法获取的物质,实际上蛋白质棒就是含有额定蛋白质的棒棒糖。”

蒂普顿着重称,即便关于健美运动员,乳清蛋白质产品也不像人们揄扬的那么重要。人们过于注重服用哪些养分补品,而不去健身房愈加努力地练习身体。此外,还有一些变量要素,例如:睡觉、压力和饮食。

跟着年纪的添加,咱们需求坚持身体肌肉量,由于咱们会变得不爱运动和身体虚弱

英国纽卡斯尔大学体育与运动学教授埃玛__史蒂文森主张人们仔细阅览蛋白质棒、蛋白质球和相关养分品上的标签阐明,她说:“一般情况下,这些养分品具有很高的卡路里,含有很多碳水化合物,大都是以糖的方式存在。你不应该这样想,由于它是高蛋白物质,是对人体健康有利的。”

大都专家赞同蒂普顿的观念,蛋白质最好是在食物中吸取,而不是经过养分品。英国利物浦约翰摩尔斯大学人体生理学教授格雷姆·克洛斯(Graeme Close)指出,这也存在一些破例,例如运动员发现很难到达每天需求的蛋白质方针。我信任大都人需求更多的每日引荐量,这就是人们喜爱服用蛋白质养分品的有力依据。

还有其他集体从额定蛋白质中获益呢?白叟集体,由于跟着年纪添加,人们需求更多的蛋白质来坚持肌肉组织。但一起跟着年纪添加,咱们也倾向于少吃蛋白质,由于咱们的味蕾开端喜爱甜味,而不是咸味。

英国纽卡斯尔大学体育与运动学教授埃玛·史蒂文森(Emma Stevenson)称,当时咱们正在与食品公司树立协作,将更多的蛋白质添加在饼干等食物中,跟着年纪添加,人体需求坚持肌肉量,由于咱们变得不爱运动,并且身体虚弱。

老年人应该将蛋白质摄入量添加到每公斤体重1.2克左右

事实上,人体很难摄入过多的蛋白质,蒂普顿说:“尽管咱们的确存在蛋白质摄入量上限,可是‘简直不或许’到达。一些养分学家忧虑高蛋白饮食会危害肾脏和骨骼,假如或人肾脏存在问题,摄入过高蛋白质会呈现身体?;?,但其他副作用的概率都很低。”

假如你想瘦身,吃高蛋白早餐是十分重要的。尽管蛋白质自身无害,可是许多蛋白质养分品,例如:一种叫做FODMAPs的碳水化合物,会引发胃胀、胀气和胃痛等消化症状。埃玛主张人们仔细阅览蛋白质棒、蛋白质球和相关养分品上的标签阐明,她说:“一般情况下,这些养分品具有很高的卡路里,含有很多碳水化合物,大都是以糖的方式存在。你不应该这样想,由于它是高蛋白物质,是对人体健康有利的。”

长时间以来,蛋白质摄入与瘦身密切联络在一起,低碳水化合物、高蛋白饮食,例如:原始饮食法和“阿特金斯饮食法”,有望延伸饱腹感。

人们常常由于感觉到饥饿,而无法成功瘦身,核磁共振成像研讨标明,一顿高蛋白早餐能够按捺人们对食物的巴望。

阿伯丁大学的亚历克斯·约翰斯通(Alex Johnstone)说:“有足够的依据标明蛋白质具有饱腹感,假如你想瘦身,早餐吃蛋白质食物比养分品愈加重要,例如:牛奶冰沙和烤面包。”

可是她并不发起“阿特金斯式”饮食,她发现不吃碳水化合物对肠道健康有负面影响,咱们现在知道坚持肠道健康关于人们的健康和美好都是至关重要的。

相反,约翰斯通主张超重人群吃高蛋白和中等碳水化合物饮食,这些食物由30%的蛋白质、40%的碳水化合物和30%的脂肪组成,而日常饮食中大约有15%的蛋白质,55%的碳水化合物和35%的脂肪。

当然,仅仅添加蛋白质摄入量并不能协助人们瘦身,挑选鸡肉、鱼肉等瘦肉是至关重要的。研讨还标明,摄入很多动物蛋白与体重添加有关,尤其是红肉,会添加患癌症和心脏病的危险。

从金钱消费的视点来看,摄入超越需求的蛋白质是一种糟蹋,并且是将金钱糟蹋在厕所。不过也有一些健康蛋白质不是肉类,例如:从真菌中提取植物性蛋白质——菌蛋白,该物质富含纤维和蛋白质。

现在研讨人员正在剖析菌蛋白的共同成分,调查其间的纤维和蛋白质怎么影响饱腹感和人体胰岛素水平,后者与2型糖尿病密切相关。一支研讨小组将食用菌蛋白人群和食用鸡肉人群进行比照,发现吃菌蛋白人集体内胰岛素水平到达了相同的血糖操控水平,可是胰腺排泄的胰岛素却更少。

约翰斯通说:“摄入过量蛋白质的危险很小,但更大的危险或许仅仅蛋白质产品价格过高,超出了咱们的需求。一些被贴上高蛋白质标签的产品价格十分贵重,不管怎么说,摄入过多的蛋白质是在糟蹋金钱,并且是将金钱糟蹋在厕所。”

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